AKOSYS
fruits-vegetables

Industria Hortifrutícola

En la industria hortofrutícola se necesita el enfriamiento rápido del producto, una vez recolectado para eliminar el denominado calor de campo y de esta manera, conseguir ralentizar las actividades fisiológicas y patológicas y aseguramos el mantenimiento de la cadena del frío. Los principales agentes de enfriamiento son: aire frío, agua fría, vacío y aire húmedo, en los que se utilizan diferentes técnicas:

  • Air-cooling utilizada en la fase de enfriamiento para mantener la calidad y evitar pérdidas de productos muy sensibles a la deshidratación, como la zanahoria y hortalizas foliáceas (lechuga, espinaca, apio, col, etc.)
  • Hydro-cooling en la que el producto se enfría en contacto con agua a 0ºC, en instalaciones de tipo inmersión o ducha.
  • Vacuum cooling donde el enfriamiento del producto tiene lugar en pocos minutos, gracias al enfriamiento evaporador. Utilizado en frutas y verduras de composición porosa (fresa y champiñón).
  • Atmósfera Controlada que se aplica en atmósferas pobres en O2 y ricas en CO2, con la que aumenta el período de almacenamiento, básicamente en frutos de pepita (manzanas y peras).
  • Y Productos de Cuarta Gama, principalmente hortícolas, que son sometidos a procesos de limpieza, lavado, troceado, rayado, donde es imprescindible el uso del frío para mantener la cadena entre 0 y 4ºC.

Nuestras familias de producto

The AKO Benefits

Eficiencia Energética

Funcionalidad adaptada a cada aplicación. Optimización del funcionamiento del proceso mediante soluciones integrales de control. Funciones avanzadas de control.

Conectividad

Tele-gestión mediante acceso always-on al sistema de control. Protocolos estándar de comunic.: Modbus-RTU, Modbus-TCP y Bluetooth. Interoperabilidad con sistemas de control y supervisión de terceros.

Usabilidad

Rápida instalación. Fácil uso de las herramientas y asistentes de configuración y puesta en marcha. Menú de navegación rápido e intuitivo.

Seguridad

Históricos de información crítica y funciones de mant. preventivo. Cumplimiento de normativas y reglament. internacionales de seguridad. Robustez y fiabilidad de las soluciones.

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