SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS

9% de desperdicio alimentario

· Hasta un 9% de las pérdidas de alimento se producen en cámaras frigoríficas debido a una temperatura de conservación inadecuada y a la falta de información de las condiciones ambientales en el interior.

· Cada año 1 de cada 10 personas es afectada por una enfermedad de transmisión alimentaria fácilmente evitable con una gestión eficiente de las condiciones ambientales durante la manipulación de alimentos perecederos.

33% en mermas de producto almacenado

· Hasta un 33% del producto perecedero sufre deterioro antes de ser consumido debido a unas condiciones de conservación inadecuadas y al desconocimiento del estado del alimento.

15% más de consumo eléctrico

· La refrigeración comercial presenta una tasa de fugas de gas de entre el 15% y hasta el 33% anual de promedio. En la sala de ventas se dan hasta el 20% de las fugas totales y hasta el 40% en la sala de compresores.

· Una instalación operando al 80% de su carga nominal de gas, aumenta su consumo eléctrico en un 15%.

Sanciones

· La normativa vigente obliga la instalación de sistemas de alarma para garantizar la seguridad de las personas en el interior de cámaras frigoríficas, obradores, salas de preparación y salas de compresores.

Riesgos personales

· La formación de hielo en las puertas frigoríficas provoca bloqueos, suelos resbaladizos causantes de accidentes y el crecimiento de bacterias y moho que ocasionan mermas de producto.

· En un supermercado el consumo eléctrico proveniente de la refrigeración supone aproximadamente un 66% del consumo total. Las cámaras frigoríficas suponen un tercio de este consumo.

· El control inteligente AKOCORE ADVANCE con el algoritmo Self-Drive® reduce hasta en un 35% el consumo eléctrico de las cámaras frigoríficas.

· Entre el 10%-15% de las intervenciones post venta están asociadas a ajustes de parámetros o manipulaciones inadecuadas y pueden ser fácilmente evitadas con sistemas de control autoadaptables.