{"id":45167,"date":"2022-08-05T06:19:57","date_gmt":"2022-08-05T06:19:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ako.com\/?p=45167"},"modified":"2022-09-27T11:40:11","modified_gmt":"2022-09-27T11:40:11","slug":"ahorro-eficiencia-instalaciones-refrigeracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ako.com\/es\/noticias-refrigeracion\/ahorro-eficiencia-instalaciones-refrigeracion\/","title":{"rendered":"Ahorro y eficiencia energ\u00e9tica en las instalaciones de refrigeraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h3 class=\"title-h4\">Fomentar el ahorro y la eficiencia energ\u00e9tica en las instalaciones de refrigeraci\u00f3n<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<span style=\"color: #ae1231;\">Vivimos tiempos de sensibilizaci\u00f3n en el ahorro de energ\u00eda, con medidas necesarias para unos, o populistas para otros. <\/span><\/p>\n<p>Quitarnos la corbata, la americana, incluso podemos llegar a pensar en ir todos desnudos (al menos seria divertido), o sobre todo las recientes medidas de ahorro y eficiencia energ\u00e9ticas aprobadas en BOE\u00a0 el 2\/08\/22, en las que se modifican los setpoint de temperatura y humedad, e imponen medidas de implantaci\u00f3n de barreras en forma de puertas para la climatizaci\u00f3n;\u00a0son una magn\u00edfica oportunidad para que el sector de ejemplo sum\u00e1ndonos a ese objetivo ambicioso marcado en Europa de <strong>reducci\u00f3n del 15%<\/strong>, sin necesidad de modificar las normativas existentes.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Las medidas de ahorro, siendo v\u00e1lidas para la sensibilizaci\u00f3n del gran p\u00fablico, no conseguir\u00e1n mucho m\u00e1s que eso \u2026. \u00bfPor qu\u00e9? Pues porque, como ya sabemos, el principal consumo energ\u00e9tico no est\u00e1 en la climatizaci\u00f3n sino en la refrigeraci\u00f3n (procesos destinados a mantener los productos perecederos en condiciones \u00f3ptimas para su consumo).[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p class=\"title-h2\">Les dar\u00e9 dos datos:<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<div class=\"title-h1 title-xlarge\"><span style=\"color: #ae1231;\">60%<\/span><\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]El <span style=\"color: #ae1231;\">60%<\/span> de la energ\u00eda consumida por un supermercado es por causa de la refrigeraci\u00f3n[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<div class=\"title-h1 title-xlarge\"><span style=\"color: #ae1231;\">25%<\/span><\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]donde la climatizaci\u00f3n es menos del <span style=\"color: #ae1231;\">25%<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_single_image image=\u00bb45182&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243;][vc_single_image image=\u00bb45191&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb][\/vc_column][vc_column][vc_column_text]<span style=\"color: #ae1231;\">N\u00fameros parecidos en cafeter\u00edas, restaurantes, hoteles, centros comerciales con venta de alimentos, etc.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<div class=\"title-h3\"><span style=\"color: #ae1231;\">Es posible obtener ahorros de energ\u00eda medios de un 15% sobre la base instalada actual.\u00a0<\/span><\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p class=\"title-h2\">\u00bfLes suena a poco? D\u00e9jenme que haga n\u00fameros:<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]Un supermercado promedio consume anualmente 80.000 euros de energ\u00eda debida a la refrigeraci\u00f3n\u2026por tanto, considerando 23.000 supermercados censados en Espa\u00f1a el potencial de ahorro de m\u00e1s de 275 Millones de euros <span style=\"color: #ae1231;\"><strong>CADA A\u00d1O, TODOS LOS A\u00d1OS<\/strong><\/span>&#8230;solo en el segmento de supermercados.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;]<div class=\"clearboth\"><\/div><style>#thegem-divider-6ab8b32627081 {margin-top: 8px !important;}#thegem-divider-6ab8b32627081 {margin-bottom: 8px !important;}<\/style><div id=\"thegem-divider-6ab8b32627081\" class=\"gem-divider  \" style=\"\" ><\/div>[vc_single_image image=\u00bb45198&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<p class=\"title-h2\">A Dios rogando y con el mazo dando<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]La soluci\u00f3n a los problemas energ\u00e9ticos y a la contaminaci\u00f3n medioambiental no est\u00e1 solo en las medidas macro que tomen los gobiernos para aumentar o al menos garantizar el suministro. Est\u00e1 en manos de cada empresario que disponga de una, o de mil instalaciones de refrigeraci\u00f3n y pasa por elegir la tecnolog\u00eda imprescindible y necesaria para consumir lo m\u00ednimo posible gestionando el control de \u00e9sta para el normal desarrollo de su negocio. <span style=\"color: #ae1231;\">\u00bfnos imaginamos conduciendo con un plano de papel en las rodillas para llegar a nuestro destino?<\/span> De igual manera para tener el control de la energ\u00eda y consumir lo imprescindible sin afectar a los procesos cr\u00edticos de la actividad, se necesita tecnolog\u00eda que la eficiente y herramientas de control para \u201csaber hacia d\u00f3nde vamos\u201d.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<p class=\"title-h2\">Ojos que no ven\u2026coraz\u00f3n que no siente (y\u2026tortazo que te pegas)<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<strong>Sin un adecuado control y monitorizaci\u00f3n de las instalaciones de refrigeraci\u00f3n, de su consumo el\u00e9ctrico, de su carga y fuga de gas refrigerante, y de su impacto en \u20ac, a mayores ventas, <span style=\"color: #ae1231;\">mayores p\u00e9rdidas<\/span>.<\/strong><\/p>\n<p>En un art\u00edculo que le\u00eda ayer sobre <strong>HORECA<\/strong>, las pymes dec\u00edan tener un espejismo puesto que sus ingresos hab\u00edan aumentado notablemente y, por el contrario, perd\u00edan dinero (aumento de los costes y, fundamentalmente el de la energ\u00eda). El alza de los precios de la energ\u00eda va a conseguir, (afectando al bolsillo de sus propietarios), que comercios, industrias e instalaciones de servicios refrigeradas, hagan para subsistir, lo que deber\u00edan hacer en condiciones \u201cnormales\u201d de suministro energ\u00e9tico para ganar dinero y hacer viables y rentables sus negocios.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<p class=\"title-h2\">Querer es poder<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]No es necesario aplicar medidas extraordinarias que modifiquen las regulaciones de las instalaciones frigor\u00edficas en Espa\u00f1a, somos ya el pa\u00eds m\u00e1s regulado y exigente, sino simplemente utilizar las tecnolog\u00edas que hoy est\u00e1n a nuestro alcance, de la mano de la digitalizaci\u00f3n, para contribuir a ese 15% exigido.<\/p>\n<p>Hay tecnolog\u00eda suficiente, sencilla y accesible para poder eficientar y resolver de una manera proporcional a las mejoras obtenidas el consumo de las instalaciones de refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n<p><b>\u00bfC\u00f3mo<\/b><strong>\u00a0es que no se implantan?<\/strong> la \u00fanica respuesta es que quien paga la factura no es conocedor del potencial de ahorro que tiene porque no le llega la informaci\u00f3n. No es f\u00e1cil proponer mejoras que dejan en evidencia ineficiencias permanentes. No es f\u00e1cil, pero es necesario.[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p class=\"title-h2\">Pedro y el Lobo<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]Hemos confundido la ecolog\u00eda con un mundo id\u00edlicamente verde. \u201c<span style=\"color: #ae1231;\">La ecolog\u00eda es la ciencia que se ocupa del estudio de los seres vivos y de la relaci\u00f3n que establecen con el medio ambiente<\/span>\u201d. <strong>Ahorrar energ\u00eda no es una condici\u00f3n necesaria para tener un mejor planeta, es una condici\u00f3n imprescindible para evitar la destrucci\u00f3n del actual<\/strong> \u00bfalguien tiene ya dudas de la subida del nivel del mar, de las temperaturas, de las tormentas\u2026 y alguien tiene alguna duda que la soluci\u00f3n est\u00e1 en manos de los seres humanos? <strong>Consumir una energ\u00eda que NO TENEMOS no es una situaci\u00f3n deseable, es una condici\u00f3n necesaria para que nuestros hijos sobrevivan.<\/strong>[\/vc_column_text][vc_column_text]Les adjunto un listado de fuentes de ineficiencia energ\u00e9tica sobre las que actuar.<\/p>\n<p>Tenemos una responsabilidad que va m\u00e1s all\u00e1 de nuestra generaci\u00f3n y nuestra actividad.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ae1231;\"><strong>Trabajemos juntos para un futuro mejor.<\/strong><\/span>[\/vc_column_text]<div class=\"clearboth\"><\/div><style>#thegem-divider-6ab8b326270f9 {margin-top: 10px !important;}#thegem-divider-6ab8b326270f9 {margin-bottom: 10px !important;}<\/style><div id=\"thegem-divider-6ab8b326270f9\" class=\"gem-divider  \" style=\"\" ><\/div>[vc_column_text]<strong>Jos\u00e9 Luis Besc\u00f3s<\/strong><\/p>\n<p><strong>Vicepresidente y CEO AKO Group<\/strong><\/p>\n<p><strong>Tel.\u00a0: <\/strong>(+34) 938 142 700[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_single_image image=\u00bb45207&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00bbstretch_row\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1659687333193{background-color: #f7f7f7 !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text]<strong>Listado de Fuentes de ineficiencia energ\u00e9tica en las instalaciones de refrigeraci\u00f3n y su posible contribuci\u00f3n en %<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Set-point (valor fijado de temperatura) inadecuados en los servicios<\/strong>: los set-points de los servicios est\u00e1n en su mayor\u00eda regulados por normas y leyes.\u00a0 La cuesti\u00f3n es que la realidad hace que en muchas ocasiones este set-point sea inadecuado debido a una mala parametrizaci\u00f3n inicial que permanece con el tiempo, o un cambio de uso del servicio en cuanto a tipo de producto, que no se tiene en cuenta en la regulaci\u00f3n.\u00a0 Un grado de menos en el set-point puedo suponer m\u00e1s de un 3% de consumo energ\u00e9tico.<\/li>\n<li><strong>Gesti\u00f3n de las puertas<\/strong>: al igual que en las medidas aprobadas, la mala gesti\u00f3n de la apertura de puertas es probablemente la mayor fuente de despilfarro energ\u00e9tico que puede suponer hasta un 50%. Aqu\u00ed adem\u00e1s de implantar los mecanismos que ya se est\u00e1n regulando como cortinas para c\u00e1maras, puertas para muebles, vitrinas y lineales, el uso que se haga por parte del personal es determinante para que tengan efecto. Esta praxis es la causante muchas veces de la formaci\u00f3n de hielo excesiva dentro de la c\u00e1mara por la entrada de humedad provocando mayor consumo energ\u00e9tico, mayores costes de mantenimiento y posibles riesgos de seguridad.<\/li>\n<li><strong>Desescarches sobredimensionados: <\/strong>por prudencia, para evitar bloqueos de evaporadores y llamadas de mantenimiento reactivo asociadas, o incluso por desconocimiento, se tiende a parametrizar m\u00e1s desescarches de lo que se necesita. De hecho, suele ser un par\u00e1metro fijado de por vida que no se suele revisar.\u00a0 El desescarche puede suponer hasta un 60 % de consumo energ\u00e9tico en el TCO de la c\u00e1mara e impacta directamente en el % de tiempo en el que el producto est\u00e1 en el rango necesario de temperatura, adem\u00e1s de someter a stress mec\u00e1nico y t\u00e9rmico a la instalaci\u00f3n, lo que acorta sensiblemente la vida \u00fatil de la misma.<\/li>\n<li><strong>Operaci\u00f3n del sistema de refrigeraci\u00f3n no adaptado al horario comercial del establecimiento<\/strong>: la falta de adaptaci\u00f3n de la producci\u00f3n a la demanda en funci\u00f3n del uso de la instalaci\u00f3n es otra fuente de ineficiencia energ\u00e9tica que puede suponer hasta un 20%. Servicios funcionando sin carga de producto, mantener el mismo r\u00e9gimen de par\u00e1metros de funcionamiento del sistema las 24h del d\u00eda y los 7 d\u00edas de la semana, el no poner servicios en stand-by, etc.<\/li>\n<li><strong>Nivel de carga de gas refrigerante adecuado<\/strong>: la fugas, pero sobre todo las micro fugas de gas hacen que a un nivel de carga del 80% una instalaci\u00f3n de refrigeraci\u00f3n tenga un sobreconsumo de m\u00e1s del 15%.\u00a0 Esta es una realidad en la pr\u00e1ctica totalidad de las instalaciones de refrigeraci\u00f3n existentes.<\/li>\n<li><strong>Monitorizaci\u00f3n de las instalaciones<\/strong>: la gran mayor\u00eda de instalaciones no tienen sistemas de monitorizaci\u00f3n que permitan tener informaci\u00f3n en tiempo real y datos hist\u00f3ricos de la instalaci\u00f3n de refrigeraci\u00f3n que permitan medir y tomar acciones.\u00a0 Muchas de ellas tienen sistema de control y registro no comunicados, otras lo tienen, pero el sistema de monitorizaci\u00f3n esta apagado, y los que las tienen y encendido, no est\u00e1 atendido.\u00a0 Sin un sistema de monitorizaci\u00f3n, todos los puntos anteriores se amplifican haciendo que la refrigeraci\u00f3n consuma mucho m\u00e1s de lo necesario y estemos malgastando energ\u00eda.\n<ul>\n<li>Es fundamental poder a\u00f1adir una tele gesti\u00f3n para poder operar la instalaci\u00f3n en remoto y de forma autom\u00e1tica, y unas capacidades de anal\u00edtica de informaci\u00f3n y notificaci\u00f3n de desviaciones que permitan actuar y tomar decisiones en el momento.\u00a0 En definitiva, lo que es necesario es digitalizar las instalaciones de refrigeraci\u00f3n para poder disponer de datos en tiempo real y tener la capacidad de tele gestionarla. Tan importante es disponer de esas herramientas como que esas herramientas est\u00e9n atendidas. \u00a0\u00a0Con este primer nivel de medidas, los ahorros que se pueden conseguir inicialmente son superiores a los marcados por la UE.\u00a0 Pero lo m\u00e1s importante, es que esos ahorros gracias a la implantaci\u00f3n de medidas, se mantendr\u00e1 en el tiempo, y se evitar\u00e1 caer en las causas listadas anteriormente.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un supermercado promedio consume anualmente 80.000 euros de energ\u00eda debida a la refrigeraci\u00f3n\u2026.por tanto, considerando 23.000 supermercados censados en Espa\u00f1a, el potencial de ahorro de mas de 275 Millones de Euros CADA A\u00d1O, TODOS LOS A\u00d1OS&#8230;solo en el segmento de supermercados.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":45207,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-45167","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","category-noticias-refrigeracion","post_format-post-format-image"],"menu_order":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ako.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ako.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ako.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ako.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ako.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45167"}],"version-history":[{"count":36,"href":"https:\/\/www.ako.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45167\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45667,"href":"https:\/\/www.ako.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45167\/revisions\/45667"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ako.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ako.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ako.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ako.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}