{"id":41478,"date":"2022-03-25T09:16:48","date_gmt":"2022-03-25T09:16:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ako.com\/?page_id=41478"},"modified":"2023-04-17T10:18:50","modified_gmt":"2023-04-17T10:18:50","slug":"cas-succes-akodata-supermarche","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ako.com\/fr\/cas-succes-akodata-supermarche\/","title":{"rendered":"CASO \u00c9XITO: AKODATA"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1644314130068{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;background-image: url(https:\/\/www.ako.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/soluciones-ako.jpg?id=) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00a0\u00bb][vc_column]<div class=\"clearboth\"><\/div><style>#thegem-divider-6a7d1537449b8 {margin-top: 90px !important;}#thegem-divider-6a7d1537449b8 {margin-bottom: 90px !important;}<\/style><div id=\"thegem-divider-6a7d1537449b8\" class=\"gem-divider  \" style=\"\" ><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbtop\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1643961901644{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]23 d\u00e9cembre 2021[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<h3>R\u00c9USSITE: AKODATA &#8211; Un outil de support 4.0 pour le soin du produit (eCARE)<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<strong>L&rsquo;IRTA &#8211; Institut de Recherche et de Technologie Agroalimentaire et Aliments Onyar<\/strong> ont r\u00e9cemment cl\u00f4tur\u00e9 le projet \u00ab\u202fMise en \u0153uvre d&rsquo;un syst\u00e8me de capteurs pour la surveillance de la temp\u00e9rature des produits PR\u00caTS \u00c0 LA CONSOMMATION\u202f\u00bb.[\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_single_image image=\u00a0\u00bb41488&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h6><em>Figure 1.<\/em><\/h6>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_column_text]Ce projet a consist\u00e9 \u00e0 \u00e9tudier l&rsquo;effet de la cha\u00eene du froid sur la dur\u00e9e de vie et la qualit\u00e9 des produits frais (pizza et p\u00e2tes fra\u00eeches) du groupe alimentaire Aliments Onyar.<\/p>\n<p>Dans cette \u00e9tude de cas, les capteurs sans fil de temp\u00e9rature et d&rsquo;humidit\u00e9 d&rsquo;<strong>AKODATA<\/strong> ont permis de mesurer la perte de dur\u00e9e de vie de la nourriture au cours des parcours logistiques li\u00e9s \u00e0 la distribution de ces produits (depuis leur transformation dans les cuisines) aux supermarch\u00e9s dans toute l&rsquo;Espagne, en suivant leur parcours via des fourgons, des centres logistiques, des camions et des bateaux.<\/p>\n<p>Une image de cette application est pr\u00e9sent\u00e9e \u00e0 la figure 1.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text]Le projet a permis de d\u00e9terminer la qualit\u00e9 de la cha\u00eene du froid tout au long des circuits de distribution. En outre, le projet a permis d&rsquo;\u00e9tablir une relation entre la qualit\u00e9 du produit frais et l&rsquo;historique des temp\u00e9ratures de stockage pendant sa distribution. Cet exercice d\u00e9montre l&rsquo;engagement d&rsquo;Aliments Onyar et d&rsquo;AKO Group \u00e0 fournir la meilleure qualit\u00e9 aux clients, gr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;analyse des donn\u00e9es de temp\u00e9rature, ainsi qu&rsquo;\u00e0 un syst\u00e8me d&rsquo;alertes qui permet l&rsquo;analyse et la r\u00e9solution d&rsquo;incidences non seulement dans la production, mais aussi dans la distribution et la commercialisation des produits frais.<\/p>\n<p>La solution <strong>AKODATA<\/strong>, un moniteur de temp\u00e9rature sans fil NB IOT en association avec AKONET.CLOUD, a permis de proc\u00e9der \u00e0 un suivi des itin\u00e9raires puis d&rsquo;effectuer des analyses scientifiques et des corr\u00e9lations afin de d\u00e9terminer la qualit\u00e9 du produit alimentaire en fonction des temp\u00e9ratures de stockage.<\/p>\n<p>\u00c0 titre d&rsquo;exemple, la Figure 2 montre la surveillance par <strong>AKODATA<\/strong> d&rsquo;un incident de 4 heures sans r\u00e9frig\u00e9ration lors du transport de trois produits alimentaires diff\u00e9rents (pommes, courges et bananes), qui a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u \u00e0 une temp\u00e9rature de 2\u202f\u00b0C. Les indicateurs de perte de dur\u00e9e de vie montrent que le jour de l&rsquo;incident, les 3 produits ont acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 la r\u00e9duction de leur dur\u00e9e de vie dans des proportions variables (un \u00e9quivalent de 7 jours pour les pommes et les bananes, et seulement 2 jours pour les courges).[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb39818&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h6 style=\"text-align: center;\"><em>Figure 2.<\/em><\/h6>\n<p>[\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]Ainsi, tous les produits ont eu une perte de vie acceptable et ont \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9s suffisamment longtemps apr\u00e8s l&rsquo;incident, \u00e9vitant ainsi de devenir des \u00ab\u202fpertes de nourriture\u202f\u00bb, comme cela aurait \u00e9t\u00e9 le cas sans le syst\u00e8me <strong>AKODATA<\/strong> pour calculer l&rsquo;effet de la temp\u00e9rature sur les produits.<\/p>\n<p>Une fois de plus, <strong>AKODATA<\/strong> d\u00e9montre comment sa polyvalence et son puissant syst\u00e8me de connectivit\u00e9 sans fil NB IoT constituent un outil essentiel pour prendre soin des produits alimentaires, en fournissant une surveillance \u00e0 valeur ajout\u00e9e de la cha\u00eene du froid (eCARE).<\/p>\n<p>L&rsquo;un des principaux objectifs d&rsquo;<span style=\"color: #ae1231;\"><strong>AKO Group<\/strong> <\/span>est de contribuer, par des solutions efficaces et durables, \u00e0 la r\u00e9duction des incidents de \u00ab\u202ffood loss\u202f\u00bb et de \u00ab\u202ffood waste\u202f\u00bb, ce qui permet une utilisation plus efficace des fruits de la terre et de l&rsquo;eau, et a un impact positif sur les d\u00e9fis mondiaux auxquels nous sommes confront\u00e9s, tels que la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des familles et le changement climatique.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3&Prime;][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3&Prime;][vc_single_image image=\u00a0\u00bb39821&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3&Prime;][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner]<div class=\"clearboth\"><\/div><style>#thegem-divider-6a7d153744a61 {margin-top: 20px !important;}#thegem-divider-6a7d153744a61 {margin-bottom: 20px !important;}<\/style><div id=\"thegem-divider-6a7d153744a61\" class=\"gem-divider  \" style=\"\" ><\/div><div class=\"clearboth\"><\/div><style>#thegem-divider-6a7d153744ab7 {margin-top: 40px !important;}#thegem-divider-6a7d153744ab7 {margin-bottom: 40px !important;}<\/style><div id=\"thegem-divider-6a7d153744ab7\" class=\"gem-divider  \" style=\"\" ><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1644314130068{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;background-image: url(https:\/\/www.ako.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/soluciones-ako.jpg?id=) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbtop\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1643961901644{margin-top: 0px&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":15,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-41478","page","type-page","status-publish"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ako.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/41478","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ako.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ako.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ako.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ako.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41478"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.ako.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/41478\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41513,"href":"https:\/\/www.ako.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/41478\/revisions\/41513"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ako.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}