![\"\"](\"https:\/\/www.ako.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/akogas-ndir-1-300x91.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
En Espagne, il existe pr\u00e8s de 20 000 \u00e9tablissements de vente au d\u00e9tail de produits alimentaires. Un sixi\u00e8me seulement dispose d’une superficie de plus de 1 000 m2<\/sup>.<\/p>\n Cela signifie que le degr\u00e9 d’atomisation du march\u00e9 espagnol de la vente au d\u00e9tail de produits alimentaires est tel qu’il entraine des besoins tr\u00e8s diff\u00e9rents de ceux des autres pays europ\u00e9ens en ce qui concerne les installations de r\u00e9frig\u00e9ration. Les cinq cha\u00eenes principales repr\u00e9sentent 50 % du march\u00e9, alors qu’en Europe, il est courant qu’elles atteignent 80 %. L’\u00e9ventail des propositions pour un parc install\u00e9 aussi homog\u00e8ne est d’autre part si large qu’il est difficile d’analyser et de s\u00e9lectionner la solution la plus adapt\u00e9e \u00e0 chaque cas.<\/p>\n Actuellement, et \u00e0 cause de divers facteurs li\u00e9s aussi bien au march\u00e9 qu’\u00e0 la l\u00e9gislation, les principaux acteurs de la vente au d\u00e9tail de produits alimentaires se concentrent davantage sur les magasins existants<\/strong> que sur l\u2019ouverture de nouveaux magasins.<\/p>\n En Espagne, le ratio de supermarch\u00e9s pour 1 000 habitants est de 3,4, alors que dans l’Union europ\u00e9enne, il est de 2,6. Si l’on ajoute \u00e0 cela la stagnation de la population en Espagne, et donc le fait qu’il y a moins de bouches \u00e0 nourrir, la guerre des prix que nous connaissons d\u00e9j\u00e0 est in\u00e9vitable. Si l’on ajoute encore les marges d\u00e9j\u00e0 serr\u00e9es avec lesquelles le secteur travaille, les changements au niveau des tendances d’achat, la demande de produits frais et de qualit\u00e9, le canal en ligne (pour certains une opportunit\u00e9, mais pour d’autres une menace) et les d\u00e9fis l\u00e9gislatifs actuels et futurs, il est incontestable que la r\u00e9duction et la ma\u00eetrise des d\u00e9penses de fonctionnement, l’efficacit\u00e9 et le soin du produit, ainsi que l’investissement dans des solutions \u00e0 retour rapide sont des facteurs critiques qui ont aujourd’hui un impact direct sur le compte de r\u00e9sultat.<\/strong><\/p>\n F-Gaz : un fort stimulant<\/u><\/strong><\/p>\n Il existe d’innombrables solutions pour optimiser les installations frigorifiques, mais celles li\u00e9es aux gaz r\u00e9frig\u00e9rants sont sans aucun doute celles qui retiennent le plus l’attention pour des raisons juridiques, \u00e9conomiques et de disponibilit\u00e9.<\/p>\n Cette vaste gamme de solutions a n\u00e9anmoins caus\u00e9 plus de confusion qu’apport\u00e9 une r\u00e9elle aide, et le nombre de propri\u00e9taires qui ne savent pas vraiment \u00e0 ce stade quelle solution adopter pour r\u00e9soudre leurs probl\u00e8mes est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n La r\u00e9glementation F-Gaz a \u00e9t\u00e9 le d\u00e9clencheur de cette explosion d’offres diff\u00e9rentes sur le march\u00e9, mais il convient de souligner qu’elle a plus d’impact sur les nouvelles installations que sur les existantes.<\/p>\n Comme nous l’avons mentionn\u00e9 au point 1 de cet article, le march\u00e9 espagnol de la vente au d\u00e9tail de produits alimentaires est plus ax\u00e9 sur l’optimisation du parc install\u00e9 que sur l’expansion et l’ouverture de nouveaux \u00e9tablissements, en raison des facteurs analys\u00e9s pr\u00e9c\u00e9demment. Dans ce contexte, nous avons des options suppl\u00e9mentaires \u00e0 consid\u00e9rer qui peuvent nous aider \u00e0 :<\/p>\n M\u00eame si, comme nous le disions, il existe d’innombrables propositions, nous pouvons regrouper les principales en trois groupes :<\/p>\n En fonction du type d’\u00e9tablissement impliqu\u00e9, de son anciennet\u00e9, de l’emplacement, du type d’installation existante, de la composition des ventes, du taux de fuite, etc. chacune de ces solutions sera plus ou moins appropri\u00e9e.<\/p>\n Alors, quelle est la meilleure solution pour mes installations ?<\/u><\/strong><\/p>\n Dans le tableau ci-dessous, il est possible de voir une comparaison qui relie ces trois solutions aux trois principales configurations du secteur de la vente au d\u00e9tail de produits alimentaires :<\/p>\n Apr\u00e8s avoir vu ce tableau, vous penserez s\u00fbrement que ce que j’essaie de transmettre avec cet article est qu’AKOGAS NDIR est la meilleure solution pour n’importe quel type d’\u00e9tablissement, mais ce n’est pas du tout le cas.<\/p>\n Dans cette comparaison, nous analysons uniquement le co\u00fbt de la solution. Il existe cependant d’autres facteurs \u00e0 prendre en compte. Par exemple, si nous parlons d’un supermarch\u00e9 dont la dur\u00e9e de vie termine lorsque l’installation de r\u00e9frig\u00e9ration fait l’objet d’un taux \u00e9lev\u00e9 de fuites en raison de l’\u00e2ge de l’installation, le plus logique est tr\u00e8s probablement de r\u00e9am\u00e9nager compl\u00e8tement l’installation et le mobilier et de passer au CO2 ou aux A2L, en fonction de la taille et de la configuration de l’installation, au lieu d’installer un syst\u00e8me de d\u00e9tection pr\u00e9coce de fuite de gaz tel qu’AKOGAS NDIR.<\/p>\n D’autre part, nous pouvons observer qu’une r\u00e9novation<\/strong> a un co\u00fbt de mise en \u0153uvre tr\u00e8s similaire \u00e0 celui de notre solution AKOGAS NDIR. Cela est toujours vrai tant que le nouveau gaz est un substitut direct du gaz existant. Si ce n’est pas le cas, le co\u00fbt monte en fl\u00e8che<\/strong>, aussi bien en termes de main-d’\u0153uvre que de mat\u00e9riels d’installation (vannes, filtres, etc\u2026), et en mobilier.<\/p>\n M\u00eame si le gaz est un substitut direct, la r\u00e9novation est-elle cependant, \u00e0 elle seule, une solution au probl\u00e8me des fuites de gaz ? La r\u00e9ponse est clairement non. Les fuites ne sont pas stables. Avec le temps, du fait de l’\u00e9rosion des pores dans le tuyau ou l’\u00e9l\u00e9ment, d’autres apparaissent. Cela signifie que tant que nous ne r\u00e9parerons pas cette fuite, nous perdrons de plus en plus de gaz. En effectuant une r\u00e9novation, la seule chose que nous obtiendrons est la diminution du co\u00fbt par kg de gaz qui s’\u00e9chappe (pour l’instant). Certains parlent \u00e9galement d’une r\u00e9duction de la pression dans la tuyauterie mais cet argument n’est absolument pas valable et cela est plus que prouv\u00e9, car quelle que soit la pression de service du nouveau gaz, elle est bien sup\u00e9rieure \u00e0 la pression atmosph\u00e9rique et donc le gaz s’\u00e9chappera \u00e9galement du circuit s’il en a la possibilit\u00e9.<\/p>\n Pour donner un exemple domestique, imaginez que dans votre maison le chauffage est au gazole et que les fen\u00eatres ne pr\u00e9sentent ni une rupture de pont thermique, ni une isolation moyennement bonne. En hiver, 40 % de la chaleur g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par votre chaudi\u00e8re s’\u00e9chappe donc au niveau de la fen\u00eatre. Cela entra\u00eene bien s\u00fbr une consommation plus importante de gazole et donc un co\u00fbt d’exploitation plus \u00e9lev\u00e9. Cela nous semble familier, n’est-ce pas ?<\/p>\n Comme le gazole est cher, je d\u00e9cide de changer ma chaudi\u00e8re et je passe aux pellets. Eh bien, la premi\u00e8re cons\u00e9quence de cela est un co\u00fbt d’investissement pour passer de l’installation au gazole \u00e0 celle aux pellets ou \u00e0 la biomasse, et la deuxi\u00e8me est que le co\u00fbt d’exploitation des pellets est probablement inf\u00e9rieur \u00e0 celui du gazole. Mais il ne fait aucun doute que tant que nous n’aurons pas r\u00e9solu le fait que la chaleur s’\u00e9chappe par les fen\u00eatres, nous continuerons \u00e0 gaspiller 40 % de nos d\u00e9penses de chauffage, en faisant fonctionner la chaudi\u00e8re plus longtemps que n\u00e9cessaire, ce qui continuera \u00e0 g\u00e9n\u00e9rer une plus grande consommation d’\u00e9lectricit\u00e9 et contribuera \u00e0 raccourcir la dur\u00e9e de vie de celle-ci.<\/p>\n \u00c0 ce stade, je pense que nous pouvons tous voir l’analogie avec le circuit frigorifique. Les fuites de gaz r\u00e9frig\u00e9rant signifient :<\/p>\n AKOGAS NDIR<\/strong><\/span><\/p>\n Il est absolument essentiel de disposer d’un syst\u00e8me de surveillance et de d\u00e9tection pr\u00e9coce des fuites <\/strong>tel qu’AKOGAS NDIR<\/strong> pour r\u00e9duire les fuites de l’\u00e9tablissement, en particulier dans ceux qui n’ont pas encore atteint le point d’amortissement et qui, avec ce syst\u00e8me, peuvent prolonger leur dur\u00e9e de vie<\/strong>, r\u00e9duire le co\u00fbt \u00e9nerg\u00e9tique associ\u00e9 aux fuites<\/strong> et garantir la bonne conservation du produit stock\u00e9,<\/strong> qui, comme nous le savons, est de plus en plus important et est l’un des facteurs de d\u00e9cision d’achat du consommateur dans les grands magasins. Plus de 250 installations sont un gage de garantie <\/strong>d’un syst\u00e8me qui a r\u00e9ussi \u00e0 r\u00e9duire les fuites jusqu’\u00e0 85 %<\/strong> dans les \u00e9tablissements o\u00f9 il a \u00e9t\u00e9 install\u00e9, en fournissant des informations exactes et fiables sur l’endroit o\u00f9<\/strong> la fuite se trouve, le moment<\/strong> o\u00f9 elle est la plus notoire et la quantification<\/strong> de la fuite. Gr\u00e2ce \u00e0 ces informations, les temps de recherche du responsable de la maintenance ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9duits jusqu’\u00e0 90 %<\/strong>, tout cela en l’absence absolue de fausses alarmes, m\u00eame dans des conditions typiquement d\u00e9favorables de d\u00e9tection comme les chambres froides de fruits, l\u00e9gumes, poissons, fromages et les salles de fermentation de pain, ou des environnements o\u00f9 des produits de nettoyage agressifs, des solvants, des alcools, des eaux de javel, etc., sont utilis\u00e9s, substances qui provoquent de fausses alarmes avec d’autres types de technologie. Sa construction robuste, avec un indice de protection IP68<\/strong> et une temp\u00e9rature de fonctionnement allant jusqu’\u00e0 -30 \u00b0C<\/strong>, garantit sa fiabilit\u00e9 et permet son installation dans des chambres froides n\u00e9gatives et m\u00eame \u00e0 l’int\u00e9rieur du bac des lin\u00e9aires.<\/p>\n En ce qui concerne la communication des \u00e9quipements, AKOGAS NDIR est d\u00e9sormais \u00e9galement disponible avec la technologie NB-IoT<\/strong> (Narrow Band – Internet of Things) qui permet \u00e0 ces \u00e9quipements de communiquer avec le syst\u00e8me de surveillance et d’envoi d’alertes AKONET.Cloud<\/strong>, en l’absence totale de c\u00e2bles de communication<\/strong>. Cela permet d’avoir un co\u00fbt d’installation tr\u00e8s inf\u00e9rieur<\/strong> \u00e0 d’autres technologies telles que MODBUS, LONBUS ou Ethernet. Il n’a pas non plus besoin d’\u00eatre inclus dans le r\u00e9seau de l’\u00e9tablissement car chaque appareil se connecte directement \u00e0 AKONET.Cloud sans qu’un hub, un serveur Web ou une fiche Ethernet ne soient n\u00e9cessaires, ce qui simplifie beaucoup la mise en \u0153uvre du syst\u00e8me et respecte totalement la s\u00e9curit\u00e9 du r\u00e9seau interne de l’\u00e9tablissement<\/strong>, car il utilise son propre protocole de communication crypt\u00e9<\/strong> et redondant<\/strong>, qui assure la confidentialit\u00e9 et la garantie des donn\u00e9es stock\u00e9es.<\/p>\n AKO Electromec\u00e1nica<\/strong> dispose de plus de 40 ans d’exp\u00e9rience<\/strong> dans le secteur de la r\u00e9frig\u00e9ration. Nous vous proposons un audit de vos installations et une \u00e9tude technico-\u00e9conomique ad hoc avec la proposition la mieux adapt\u00e9e \u00e0 votre cas sp\u00e9cifique. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter pour en savoir plus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En Espagne, il existe pr\u00e8s de 20 000 \u00e9tablissements de vente au d\u00e9tail de produits alimentaires. 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